葡萄酒对储存环境要求那么苛刻,酒窖如何长期保持恒温恒湿?

我们都知道,葡萄酒的储存对环境的要求非常高。而酒窖作为储存葡萄酒最理想的场所,第一要素就是要长期达到恒温恒湿。那么酒窖如何长期保持恒温恒湿呢?

酒窖空调

想要酒窖内长期保持恒温恒湿的储酒环境,那么就需要酒窖空调来实现了。酒窖空调是整个酒窖的“心脏”,以保证酒窖的恒温恒湿为目的低温精密空调。

酒窖空调功能特点

冷源:采用压缩机制冷,使用环保冷媒,可根据实际负荷变化情况进行温度的选择控制;

空气处理(降温/除湿/加湿):通过酒窖空调机组,利用冷媒与空气进行热交换来实现降温却和抽湿;相对湿度低于设定值时,空调机会启动加湿器进行补湿,以达到房间要求;

温度和湿度控制:精准控制温度(±1℃)和湿度(±5℃),机组采用全自动化控制。采用PLC控制器通过无节调节表冷器的介质流量 ,和多级加热量来控制温度和湿度的精度,机组采用全自动化控制;

冬季温度和湿度控制 :当冬季室湿车次低时,可以通过选配的电辅且加热来满足所需要的温度和湿度,如果室内湿度较高,机组自动启动加热或运行低温除湿来降低房间湿度。当湿度低于设定值时,机组自动启动加湿器自动补湿;

当室内温度或湿度达到要求之后:机组会自动停止工作,以节省能耗。当室内温度高于设定值 时,机组进行自动监测,自动启动停机组来实现对酒库的温度控制;

普通空调可以代替酒窖空调吗?

当然不可以。

1、酒窖空调相对普通空调来说,可调温度更低

普通空调降到极限也只能到20度,或者有些进口普通空调能够达到十几度,但是这对于红酒的储藏环境来说,这是远远不够的。酒窖空调可以到达10度甚至低,有些进口酒窖空调的温度能够设定在5°。一般而言,红葡萄酒的藏酒温度一般要设定在8-16°,而起泡酒(著名的便是香槟)、冰酒的藏酒温度会更低,要在5°到8°,在控温这点上,酒窖空调优势明显。

2、酒窖空调可长期保持恒温恒湿

普通空调在制冷的时候是快速制冷,会让空气中的水分迅速冷凝形成水汽,被空调排出去,这样会让空间越来越干燥。酒窖空调是稳定的缓慢的降温,仿照自然界的自然降温,不会让空气冷凝形成水汽,将水分子保存在酒窖中,从而对酒窖空间中的湿度影响小,另外有些酒窖空调中会有一个加湿器,保障了酒窖对湿度的要求。在南方比较湿润的地区,甚至可以不会用到加湿器,一台专用酒窖空调便可满足恒温恒湿的需求。

3、酒窖空调具备普通空调所不具备的自动启动和控制功能

酒窖空调具有特殊的专用控制模块,停电后电力恢复时会自动启动,不像普通空调须人为干预。温湿度设置好之后,设备会在全自动模式下不间断工作。

4、酒窖空调较普通空调来说耐力更持久、故障率更低

酒窖空调工作时间和频率远高于普通空调,可全年不间断运行,无论春夏秋冬。而普通空调在如此使用频率下,故障率会非常高。酒窖空调使用的主要零部件(例如压缩机/控制器)均为耐损耗设备专配,具有更为持久的耐力和可靠性,这样才能确保您的藏酒安全。

5、酒窖空调较普通空调来说更加节能省电

一般的普通空调在设定在24°时,全日耗能12度电,并且普通空调设定的温度每下降1度,耗能越多。专用酒窖空调设定的温度均值在10度左右,全日耗能才只有6度电。全日24小时不间断工作,一年下来,酒窖空调可以替大家省下不少的钱。

这样看来,不管是在恒温恒湿方面,持久工作能力,还是在节能环保方面,酒窖空调比一般的常规空调更有优势,能更好的储藏葡萄酒。

所以说,酒窖想要长期的保持恒温恒湿,离不开酒窖空调。

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